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ようやく新刊「介護食スーツ」が発売になりました。

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企画から1年。新刊がようやく形になり、本屋さんに並びます。(と、いっても本屋さんでは、埋もれてしまい目にするのことは困難かもしれませんが…)。すでに、ネットでは発売になっています。        

ホームページには、まだアップしていないので、私のひどい写真で、とりあえず、ご紹介します。

2枚目の写真が表紙です。後の3枚は、小扉の一部です。

今回も、多くの方々のお世話になりました。

洋菓子部分のレシピを担当してくれた鈴木理恵子さん、栄養部分の監修をしてくださった管理栄養士の島崎洋子さんのお名前は表紙に載っていますが、その他に、和菓子部分のレシピを担当してくれた北川令子さん、素晴らしい写真を撮ってくださった奥富信吾さん、毎回素晴らしいデザインをしてくださる平田美咲さん、竹口太朗さん、そして校正の前野さん、田崎さん、そして今回、取材に協力して下さるとともに、現場からの意見としてのみ込みなどに関するアドバイスをして下さった坂田進一郎さん・・・その他の皆さんにも感謝です。

今回は、介護食の2冊目ですが、レシピとともに、カロリー、タンパク質、カルシウム、鉄、食塩相当量の数値を載せました。きっちり正確というのではありませんが、参考にしていただけると思います。

レシピを参考に、是非ご家庭で作っていただきたいと思いますが、施設等では、本の中でもご紹介しているようにスイーツレクに取り入れていただければ幸いです。ちなみに、取材をさせていただいた有料老人ホームの他にも、某特養に、ボランティアでスイーツレクをしに行く約束をしています。(みなさんの中でも、ご希望の方がいらしたら一応お知らせください。ご要望に沿えるかどうか、今のところわかりませんが)

あと、レシピの他の取材部分で、女子栄養大学副学長の五明紀春先生に、高齢者の食に関してのご意見を伺い、掲載しています。介護とは違う角度からの意見は参考になると思います。

ということで、決して無理強いは致しませんが、いい本だと自負していますので、お手に取っていただければ幸いです。

ところで、話は変わりますが、暑い暑い、アラ、寒い…ということで、書き込みをまたまたサボっておりました。先々週の金曜日に出席した品川の勉強会のご報告、目下、webで勉強中の身上監護士の話、そして、秋から講師を担当する社会支援研修のことなど、近々upしたいと思っています。

でも、明日から、また暑いんですよね。高齢者の方、介護をなさっている方は、引き続き熱中症にご注意ください。   

 

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